Yumuşak poğaça tarifi: Evde mayalı ve mayasız poğaça nasıl yapılır?

Yumuşacık poğaçalar, sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetidir. İster mayalı ister mayasız olarak hazırlayabileceğiniz bu tarifler, hem pratik hem de enfes sonuçlar sunar. İşte iki farklı yöntemle yumuşak poğaça tarifi!

Giriş: 24.12.2024 - 17:19 Güncelleme: 24.12.2024 - 17:19

Evde hazırlanan poğaçaların kokusu ve yumuşacık dokusu, ailece keyifle yemenizi sağlar. Hamurun pofuduk olması için doğru malzemeler ve teknikler kullanıldığında poğaçalarınız her zaman taze kalır. Bu yazımızda hem mayalı hem de mayasız yumuşak poğaça tariflerini sizlerle paylaşıyoruz.

Mayalı Yumuşak Poğaça Tarifi

Sıcacık ve puf puf dokusuyla mayalı poğaça herkesin severek tükettiği hamur işlerinden biridir. Sizde yumuşak poğaça nasıl yapılır merak ediyorsanız bu tarif tam size göre…

Malzemeler:

İç Harcı İçin (isteğe bağlı):

REKLAM

Üzeri İçin:

Yumuşa Poğaça Tarifi

Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü ve ılık suyu dökün. Üzerine şekeri ve mayayı ekleyin, 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıktığında mayalanma tamamdır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın ve elinizle açın.
İç harç olarak peynir veya istediğiniz malzemeyi koyup kapatın ve yuvarlayın.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde dizin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Mayasız Yumuşak Poğaça Tarifi

REKLAM

Malzemeler:

İç Harcı İçin:

Üzeri İçin:

Mayasız Poğaça Yapılışı

Yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle açın.
İç harcı yerleştirip poğaçayı kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.
Şekil verdiğiniz poğaçaları tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Yumuşak Poğaça Püf Noktaları:

REKLAM

Mayasız Yumuşak Poğaça Tarifi

Klasik mayasız poğaça tarifinden farklı olarak soda kullanarak hazırlayacağınız bu poğaça, hem daha yumuşak hem de uzun süre tazeliğini koruyan bir lezzet sunar. Pratikliğiyle çay saatlerinizin yıldızı olacak bu tarifte kabartma tozu yerine maden suyu sayesinde poğaçanız pofuduk ve hafif olur.

Malzemeler:

İç Harcı İçin:

Üzeri İçin:

Mayasız Yumuşak Poğaça Yapılışı

Yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, maden suyu, tuz ve yumurta akını ekleyip iyice karıştırın.
Üzerine kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun fazla sert olmamasına dikkat edin, hafif yumuşak bir kıvam elde edin.
Bir kasede beyaz peynir ve doğranmış maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Peynirli iç harcı poğaçaların içine koymak için hazır hale getirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle hafifçe açın.
Orta kısmına hazırladığınız peynirli harçtan koyun ve hamuru kapatarak yuvarlak veya oval şekil verin.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde dizin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün.
Üzerine susam veya çörek otu serpiştirerek süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında poğaçaları yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Üzerleri kızarınca fırından alıp ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ