Alman turşusu tarifi, nasıl yapılır?

Sauerkraut kelimesi Almancada "ekşi lahana" demek. Garnitür, salata gibi tüketilen bir tür turşu diyebiliriz. Fermantasyon süresinde sirke gibi hızlandırıcı olmadığı için faydalı bakterilerle fermente olan lahana, bağırsaklarımız için doğal bir destekleyici haline dönüşüyor.

Alman Turşusu İçin Gereken Malzemeler:

1 adet orta boy beyaz lahana

1,5 yemek kaşığı deniz tuzu

6-7 adet tane karabiber

1 yemek kaşığı kimyon tohumu

2 adet defne yaprağı

Alman Turşusu Yapılışı:

İyice yıkadığınız ve suyunu süzdüğünüz lahananın göbek kısmındaki sert yeri kesin.