Tavuklu hünkar beğendi tarifi: Tavuklu hünkar beğendi nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Hünkar beğendi, pek çok kişinin sofrasından eksik olmayan, dönem dönem yapılan muhteşem bir yemek. Osmanlı saray mutfağının en bilindik yemekleri arasındaki hünkar beğendi, orijinal tarifinde etten yapılsa da farklı tat denemek isteyenler tarafından tavukla tercih edilir. Ortaya farklı bir lezzet çıksa da tadı ile damakları şenlendirir. Tavuklu hünkar beğendi orijinal tarifi ile aynı olup, sadece malzemelerde et yerine tavuk kullanılır. Yapımı oldukça kolaydır ve sadece birkaç teknik gerektirir.

Giriş: 19.07.2023 - 15:44 Güncelleme: 19.07.2023 - 15:44

Tavuklu hünkar beğendi tarifini deneyerek güzel bir ana yemek yapabilirsiniz. Malzemeler ise her evde kolayca bulunduğu için ekstra bir alışveriş gerektirmeyecektir. Eğer yakın bir zamanda tavuklu hünkar beğendi yapımını öğrenip, aileniz ve sevdikleriniz için güzel bir yemek programı hazırlamak istiyorsanız bu içerik tam size göre! Tavuklu hünkar beğendi nasıl yapılır? Tavuklu hünkar beğendi malzemeleri nelerdir? Merak edilen tüm sorular içeriğimizin devamında…

REKLAM

Beğendi için;

Yapılış-1

Patlıcanları çatal yardımıyla birkaç kez deldikten sonra fırında ya da ocakta közleyin.
Tavuk, biber ve soğanları yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
Uygun boyutlarda bir tavaya yağı koyun. Soğan ve biberleri soteleyin. Elde ettiğiniz soteyi biraz tuzlayın.
Tavuklu hünkar beğendi yapılışının bu noktasında tavuk ve sıvı yağı başka bir tavaya alın.
Tavukların suyunu iyice salması için ara sıra karıştırarak pişirin. Suyunu tam çekmeden salçaları, tuzu ve karabiberi ilave edin.
Pişen tavukların üzerine önceden sotelediğiniz biber karışımını ekleyin ve karıştırın.
Közlenmiş patlıcanları soyun ve küçük dilimler halinde doğrayın.
1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı unu tavaya alarak karıştırın.
Unun kokusu hafif çıkınca patlıcanları ilave edin. Ezme yöntemiyle karıştırın.
Elde ettiğiniz karışıma yavaş yavaş süt ekleyin.
Ocağın altını kapatmadan önce rendelenmiş kaşar peynirini tavaya ilave edin ve iyice karıştırın.
Tavuklar ayrı, beğendi ayrı piştiğinde yemeğiniz servise hazır.
Servis tabağının zeminine beğendiyi yayın ve üzerine tavukları yerleştirin.