Süper gıdaların yeni üyesi: Mantarlar
Süper gıdaların yeni üyesi olan mantarlar, adeta karbonhidrat, protein, vitamin ve mineral deposudur. Sağlık için oldukça faydalı olan mantarların yapılan araştırmalara göre; Parkinson ve Alzheimer gibi nörolojik hastalıklara da iyi geldiği gösteriliyor. Peki, mantarların faydaları nelerdir? Sağlık ve Beslenme Danışmanı Aslı Çakar yazdı...
ABONE OL
Süper gıdalar deyince ilk aklımıza chia tohumu, maca tozu, açai, kakao çekirdeği gibi bizim kültürümüze biraz da yabancı olan isimler geliyor. Fakat bu popüler isimlerin dışında bize çok daha yakın olan sebzeler, meyveler, baklagiller, zeytinyağı ve kuruyemişler de birer süper gıdadır. Son zamanlarda ise hızla popülaritesi artan ve gelecek yıllarda da sık duyacağımız bir isim ise mantarlardır.
'TANRILARIN GIDASI' DİYORLARDI
Aslında mantarları yeni keşfedilen bir süper gıda olarak düşünmek çok da doğru değil. Mantarlar, antik çağlardan bu yana iyileştirici özelliklerinden dolayı sık sık tedavi amaçlı kullanılıyorlardı. Antik Yunanlılar mantarları Tanrıların Gıdası olarak adlandırıp savaşçılarına güç ve kuvvet verdiğine inanırlardı. Yüzyıllardır da Çin kültüründe şifa kaynağı olarak görülmüştür mantarlar.