Salmonella bakterisine dikkat!
Sıcak yaz günleri besinlerin daha hızlı bozulmasına neden oluyor. Salmonella bakterisini barındıran yiyecekler de zehirlenmelere ve daha ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Salmonellanın en sık besinlerden bulaştığını belirten Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Şirin Seçkin, burada en riskli yiyeceklerin et, yumurta, tavuk, pastörize olmamış süt ve süt ürünleri, iyi yıkanmamış meyve ve salata, midye ve diğer deniz kabukluları olduğunu söyledi
ABONE OL
Sudan, buzdan ve besinlerden kolayca bulaşan salmonella, bağırsak sistemini etkileyen yaygın bir bakteriyel hastalık olup ciddi dehidrasyona neden olabilir ve acil tıbbi müdahale gerektirebilir.
Salmonella enfeksiyonu olan bazı kişilerde hiçbir belirti görülmezken, çoğu kişide de maruziyetten sonra ishal, ateş ve mide (karın) krampları gelişiyor. Çoğu sağlıklı insan özel bir tedaviye ihtiyaç duymadan birkaç gün ila bir hafta içinde iyileşiyor.
Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Şirin Seçkin, "Salmonella, besin endüstrisinde çok önemli bir tehdit oluşturuyor. Tüm dış etkenlere adapte olabilen salmonella, sudan, buzdan ve besinlerden kolaylıkla bulaşabiliyor. Bu aralar artmasının nedeni kalabalık yaşam alanları, su yetersizliği, küresel ısınma ve hijyen bozukluğu denilebilir. Daha az gelişmiş ülkelere ya da bölgelere seyahat etmek de en sık hastalanma yoludur. Besin endüstrisi için büyük bir tehlikedir; çünkü salgınlara yol açabiliyor" dedi.