İçli köfte tarifi: Evde içli köfte nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Doğu mutfağının lezzetlerinden biri olan ve farklı pişirme şekilleri bulunan içli köfteyi kim sevmez ki? Kendine özgü şekli olan içli köftenin yapılışı zor gelse de yemekten vazgeçilmeyen bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Canınız içli köfte çektiğinde evde kolayca uygulayabileceğiniz bir içli köfte tarifi ile sofranızı şenlendirebilirsiniz. Sizin için derlediğimiz içli köfte tarifini misafirleriniz için keyifle hazırlayabilirsiniz.
ABONE OL
İçli köfte bazı yörelerde Oruk adıyla bilinmektedir. İnce bulgurun suyla buluşarak hamur hale getirilmesi ile oluşan harca şekil vererek içinin doldurulup şekil verilerek kapatılmasıyla yapılır. İçli köfte yapımı sırasında köftenin güzel şekil alıp dağılmaması için elinizi su veya yağa batırarak açabilirsiniz. Yine yoğurma sırasında elinizi yıkarsanız hamur elinize yapışmayacaktır.
Gaziantep’in en sevilen lezzetlerinden biri olan içli köfteleri yöreden yöreye değişen pişirme şekilleri bulunur. Haşlama içli köfte yapılışı sırasında kızartmak yerine suda haşlayarak pişirme seçeneği tercih edilir. Aynı şekilde kızartma içli köfte yapılışı sırasında ise su yerine bol yağda kızartarak yapılır. Her iki pişirme şekliyle yapılan içli köfteler sevilerek tüketilmektedir.