Enginar hangi mevsimde yetişir, ne zaman çıkar? Enginar hangi ayda yenir?

Enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçası olup, özel yetiştirme gereksinimleri ve belirgin hasat zamanlarıyla dikkat çeker. Yemeği, salatası, sirkesi ve hatta dolması yapılan enginar geniş bir kullanım alanına sahiptir. İşte bu yazımızda enginarın yetişme mevsimine, ideal yetişme şartlarına ve hangi ayda yenilebileceğini inceleyeceğiz. Ayrıca enginarın sağlık yaralarına da detaylı bir şekilde değineceğiz.

Enginar Nasıl Bir Bitkidir?

Enginar, Asteraceae (papatyagiller) ailesine aittir. Bu aile, çeşitli bitki ve çiçek türlerini içerir. Enginar, yaprakları geniş ve dikenli, baş kısmı yenebilen, çok yıllık bir bitkidir. Enginarın yenilebilir kısmı, çiçeğin henüz açılmamış tomurcuğudur.