Beşamel sos tarifi: Beşamel sos nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Süt, un ve tereyağının buluşmasıyla oluşan beşamel sos fırın yemeklerinin vazgeçilmeyen lezzetleri arasında yer alır. Özellikle patates ve tavuk gibi yiyeceklerin üzerine eklendiğinde hem sunum hem de lezzet olarak sofraların aranan yiyecekleri haline gelir. Misafir ağırlayacağınız zaman veya aile akşam yemeklerinde sizin için hazırladığımız beşamel sos tarifi ile lezzetli sofralar kurabilirsiniz. Beşamel sos nedir, nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir gelin birlikte bakalım.
ABONE OL
Beşamel sos Fransa’da ortaya çıkan bir yemek sosudur. Orijinal adı Sauce béchamel olarak bilinir. Yurt dışında birçok yemek ile kullanılan beşamel sos özellikle Lazanya gibi hamur işi olarak tabir edilen yemeklerde sıklıkla kullanılır. Beşamel sos yemeklere ilk sos olarak eklenir. Yemek içerisine başka sos eklenmesi gerekir ise öncelikle beşamel sos eklenir daha sonra diğer soslar ile yemeklere lezzet verilir.
Beşamel sos yapımı kolay gibi görünen fakat dikkat edilmesi gereken noktalara uyulmadığında tutmayan bir tariftir. Beşamel sos yapımında dikkat edilmesi gereken hususlar şunlardır: Beşamel sosun ana malzemeleri un ve süttür. Burada önemli olan nokta unu iyice kavurmaktır. Kavrulan un süt ile buluşur ve kıvam almaya başlar. Beşamel sosa eklenen süt oda sıcaklığında olmaz ise sosunuz geç kıvam alır. Ayrıca unu iyi kavurmak gerekir ki topaklanma olmasın.