Bayramın geleneksel tatlısı: "Kadayıf dolması"

Osmanlı döneminde saray sofralarını süsleyen Erzurum'un tescilli lezzeti kadayıf dolması tatlısı, Kurban Bayramı'nda da sofralardaki yerini alacak.

Erzurum denince cağ kebabı gibi akla ilk gelenlerden olan kadayıf dolması, kente yolu düşenlerin ve farklı şehirlerde yaşayan Erzurumlular'ın aradıkları lezzetler arasında yerini koruyor.