İZZET ÇAPA YAZDI
GAZETE HABERTURK- HT PAZAR
Ekşilisi var, terbiyelisi var; üzerinize afiyet “tükürüklü”sü var... Kadınbudu olanı da var, İnegöl menşeli olanı da Adapazarlısı da... Patateslisi, İzmirlisi var... Var oğlu var. İlle de ramazanda yeneni var. Ama bir de Türkçe’de öyle güzel bir lafı var ki tadından yenmez: “Ne kadar ekmek o kadar köfte...” Tabii ki bu cümle, köftenin içindeki ekmek miktarının kıyma ile aynı oranda olması anlamına gelmiyor. Sordum soruşturdum “Ne ekersen onu biçersin” demekmiş meğer. Neyse, ayrıca biz onu piyaz beyin sevgilisi olarak da biliriz... Peki kimdir bu zat-ı muhterem. İşte burada Woody Allen’in meşhur filmine nazire olarak “köfte hakkında bilmek istemediğiniz her şeyi” açıklığa kavuşturalım dedim. İsterseniz iftardan sonra okuyun ağzınız sulanmasın; arzu ederseniz iftara nefis bir köfte hazırlayın, afiyet olsun...