Beyaz yumurta ile kahverengi yumurta arasında ne fark var?
Tavuğun kulak memesinin rengi, yumurta kabuğunun rengini de belirliyor
- 1
Mükemmel bir protein kaynağı olan yumurta, sofraların baş tacı... Kahvaltıdan tutun da, pastalarda böreklerde ve hatta yemeklerde bile yumurta kullanırız.
- 2
Peki, yumurta alırken yumurtanın rengine dikkat edenlerden misiniz? Yumurtayı kabuk rengine göre mi değerlendirirsiniz?
- 3
Uzmanlar kahverengi yumurta ile beyaz yumurta arasında besin değeri bakımından gözle görülür bir fark olmadığını söylüyor.
-
- 4
Ancak kahverengi yumurtada omega 3 yağ asitleri daha fazla fakat fark neredeyse yok gibi...
- 5
Yumurtaların renklerini genler belirliyor. Beyaz tüylü ve beyaz kulak memeli tavukların yumurtaları beyaz oluyorken, koyu renk tüylü ve kırmızı kulak memeli tavukların yumurtaları ise kahverengi oluyor.
- 6
Ayrıca kahverengi yumurtaların tadı beyaza göre biraz daha farklı oluyor.
-
- 7
Yumurta sarısının renginin açık veya koyu sarı olması, tavuğa yedirilen yemin cinsi ile ilgilidir.
- 8
Ayrıca uzmanlara göre ideal bir yumurtanın kabuğu parlak, düzgün, oval tarafın diğer tarafa göre biraz daha büyük olması gerekir.
