Köpoğlu meze tarifi: Köpoğlu nasıl yapılır?

KÖPOĞLU TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

4 adet patlıcan

2 adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

1 su bardağı sıvı yağ

6 diş sarımsak

2 su bardağı süzme yoğurt

Sos için:

6 adet domates

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

KÖPOĞLU NASIL YAPILIR?

Patlıcanı alaca soyup kuşbaşı doğrayın. Tuzlu suda bekletin. Patlıcan, yeşil biber ve kırmızı biberi kızartın. Bütün sebzeleri servis tabağına koyun.