Kariyerini bırakıp kuşkonmaz üreticisi oldu
ODTÜ mezunu 37 yaşındaki Aslı Aksoy, Amerika'da yediği kuşkonmaz sonrasında tüm kariyerini bir kenara bıraktı ve Muğla'da kuşkonmaz yetiştirmeye başladı. Aksoy, şuan 6 kadınla beraber kuşkonmaz üretiyor
- 4
Aksoy sözlerine şöyle devam etti:
"Amerika'da servis edilen kuşkonmazı bizim burada 'tilkişen', 'tilki Kuyruğu', 'acı ot' ve 'sarmaşık' gibi isimlerle ve 'yabani kuşkonmaz' olarak tanırız. Türkiye'de fazla üretim ve tüketim yaygın değil.
- 5
Gerekli bilgileri Almanya, Fransa, İspanya ve Hollanda'daki üreticilerle irtibata geçerek edindim. Türkiye'de bu işi yapan ziraat mühendisleriyle çalıştım. Kuşkonmaz folik asit açısından çok önemli.
- 6
Mineral ve vitaminleri çok zengin, sindirime yardımcı, kalp dostu. Kan dolaşımını temizliyor. Çok sağlıklı, çok lezzetli ve henüz Türkiye'de çok tüketimi olmayan, üretimi gelişmemiş bir ürün."
-
- 7
İlk olarak Ortaca İlçesi'nde 2.5 dönümlük bir arazide deneme yaptığını, üretimde başarılı olunca işi büyüttüğünü belirten Aslı Aksoy, en büyük tüketicinin Almanya olduğunu söylüyor.
- 8
Türkiye'de 500 dönümlük arazide üretim ile Eskişehir'in birinci olduğunu dile getiren Aksoy, 42 dönümle ikinci sırada yer aldıklarını açıklıyor.
- 9
Aksoy, "Balıkesir 30 dönümle üçüncü. İrili ufaklı kuşkonmaz üreticisi ülkemizde 5'i geçmez. Türkiye'de geçen yıl 120 ton kuşkonmaz üretildi. Bu seneki beklenti 180 ton.
-
- 10
Bizim tek şansımız burada nemli ve yağışlı ayın 7 aya yaygın olması. Bu nedenle de ilk yılımız olmasına rağmen 15 ton ürün bekliyoruz."
- 11
Yöre halkından 6 kadının çalıştığını belirten Aslı Aksoy, şu anda kuşkonmazın kilo fiyatının 35 lira olduğunu sözlerine ekledi.
- 12
Şirketinin adını 'Eli Belinde' koyduğunu belirten Aksoy, nendenini ise şöyle anlattı:
"Eli Belinde'yi geleneksel motiflerimizden, kilim ve halılarımızdan biliyoruz. Temel olarak kadını, doğurganlığı, verimi ve bereketi temsil eden bir figür. Biz her sabah bu tarlaya girdiğimizde aynı şeyleri kalbimizden geçiriyoruz.
-
- 13
Bereket olsun, verimli bir hasat yapalım diyoruz. Zannediyorum ki başka sözcük bizi tarif edemez. Çalışan 7 kadınız ve 7 kadının sembolü eli belinde."
