Dünya mutfağının en tatlı hikayeleri: Beş farklı coğrafyadan beş farklı lezzet!

GÜNEY AMERİKA NIN EN TATLISI: ALFAJORES Arjantin den Peru ya uzanan bir yolculukta, mahalle fırınlarının tezgahlarında sizi cezbeden tatlılardan biri Alfajores tir. Bu yumuşacık kurabiyeler, ilk lokmada ağızda dağılan bir bisküvi dokusu sunar. Ardından gelen dulce de leche dolgusu, tatlandırılmış sütün yavaşça pişirilerek elde edilen karamel benzeri bir tatlıdır. Sadelikleriyle tanınan Alfajores, yaratıcı şeflerin ellerinde Şili den Kolombiya ya kadar çeşitliliğe kavulur. Bitter çikolataya batırılmış, beyaz çikolata kaplamalı ya da hindistanceviziyle süslenmiş versiyonları mutlaka denenmelidir.AVUSTURYA NIN GURURU: APFELSTRUDEL Avusturya mutfağının incisi olan Apfelstrudel, hamurun ne kadar yaratıcı olabileceğini gösterir. Geleneksel tarifte hamur, çok ince bir tabaka halinde gerilir ve bu şekilde bir gazeteyi üzerinden okuyabileceğiniz söylenir.Tatlı elma dolgusuyla sarılan hamur, tereyağında kavrulmuş ekmek kırıntıları, kuru üzüm ve cevizle zenginleştirilir. Sonuç; dünyanın dört bir yanında sevilerek tüketilen ve Viyana da en özgün haliyle sunulan bir tatlıdır. SERİNLETİCİ TAT: CENDOL Singapur da sıcak bir günün keyfi, Cendol adı verilen bu serinletici tatlıyla çıkarılır. Hindistancevizi sütü ve karamelize bir lezzet sunan palmiye şekeri şurubuyla tatlandırılan bu tatlı, pirinç unu jölesi iplikleriyle benzersizdir. Özellikle tatlı kırmızı fasulye ile sunulan Singapur versiyonu, Güneydoğu Asya daki en çekici tatlılardan biridir. Cendol un soğutucu etkisi ve benzersiz aromatik karışımları, onu hem yerel halkın hem de turistlerin favorisidir.FAS IN GELENEKSEL TATLISI: CORNES DE GAZELLE Fas mutfağının zengin tatlı çeşitlerinden biri olan Cornes de Gazelle, badem ezmesi dolgusu ve portakal çiçeği suyuyla lezzetlendirilir.İncecik bir hamurun çevrelediği bu tatlı, özel kalıplar kullanılarak zarif desenlerle süslenir ve hafifçe altın rengine dönünceye kadar pişirilir. Hem damak tadına hitap eden hem de görsel bir şölen sunan Cornes de Gazelle, Fas taki özel kutlamaların vazgeçilmez parçasıdır.FRANSA NIN KREMALI HARİKASI: CRÈME BRÛLÉE Crème Brûlée, üzerindeki kıtır karamel ve altındaki yumuşacık muhallebiyle kontrastların zarafetini sunar. Vanilyalı aromatik muhallebinin, hafif yanmış şekerle birleştiği bu tatlı, tatlı severlerin vazgeçilmezlerindendir.Hazırlanması sırasında şekerin yakılması için kullanılan özel aletler, bu tatlıyı mutfakta bir şova dönüştürür.HONG KONG UN SOKAK LEZZETİ: DAN TATS Dan Tats, Hong Kong da hem geleneksel mutfağın hem de küresel etkilerin bir yansımasıdır. Sıcak fırından yeni çıkmış haliyle tüketildiğinde, muhallebisi ve kıtır kabuğuyla benzersiz bir deneyim sunar.Portekiz in pastéis de nata tatlısından etkilenerek geliştirilen Dan Tats, Hong Kong un çin mahallelerinden dünyanın dört bir yanındaki fırınlara uzanan bir hikâyeye sahiptir.