Ayçiçeği yağı nedir? Faydaları nelerdir? Kalori ve besin değeri nedir?
Ülkemizde en fazla kullanılan bitkisel yağlardan biri olan ayçiçek yağı; lezzetinin yanında şifa dağıtan besin içeriğiyle de tercih ediliyor. Ayçiçeği yağı içerisinde; çoklu ve tekli doymamış yağ asitleri, Omega 9, Omega 6 yağ asitlerinin yanı sıra A vitamini, D vitamini, E vitamini ve K vitamini bulunuyor. Peki ayçiçeği yağının faydaları nelerdir? Kalori ve besin değerleri nasıldır? Ayçiçeği yağı neye iyi gelir?
ABONE OL
Ayçiçeği yağı; ülkemizde özellikle Trakya ve Marmara bölgelerinde üretilmektedir. Ayçiçeği yağı içerisinde; çoklu ve tekli doymamış yağ asitleri, Omega 9, Omega 6 yağ asitlerinin yanı sıra A vitamini, D vitamini, E vitamini ve K vitamini bulunmaktadır.
Günümüzde yemekler için kullanılan yağların; %20’si hayvanlardan %80’i ise bitkilerden elde edilmektedir. Bitkisel yağlar da özel olarak yetiştirilen ve kontrol altında olan tarla bitkilerinden oluşur. Bu bitkilerden biri de ayçiçeğidir. Ayçiçeğinden elde edilen yağın özelliği ise şu şekilde ifade edilebilir: Ayçiçeği yağı, yağ oranı %40 ile %45 arasında değişkenlik gösteren ayçiçeği bitkisinden elde edilen bitkisel kaynaklı bir yağdır. Bu bitkinin tohumlarından elde edilir. Ülkemizde ve dünyada önemli bir yere sahip olan ayçiçeği yağı, genellikle yemeklik olarak tercih edilmektedir. Sıvı halde ve margarinin ham maddesi olarak mutfaklarda yerini almaktadır. Açık sarı renklerinde, rafine edilmiş bir yağ türüdür. Ayçiçeği bitkisinden elde edilen yemeklik yağlar sağlık açısından daha faydalı olduğu için, bu yağa olan talep de oldukça fazladır.