Karnabahar mücver tarifi

Karnabahar Mücveri Malzemeleri

1 orta boy karnabahar

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

Yarım demet taze soğan

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

2 adet yumurta

Pulbiber

Tuz

Karabiber

Kimyon

Aldığı kadar un

Haşlamak için;

Bir kaç damla limon suyu

Tuz

Süslemek için;

Yoğurt

Nane

Karnabahar Mücver Nasıl Hazırlanır?

Karnabaharı ayıklayın, yıkayın ve tencereye alın. Üzerine su, limon suyu ve tuz ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharı süzün ve soğuması için süzgeçte bırakın. Soğuyup tamamen süzülen karnabaharı derin bir kaba alın. Üzerine ince dilimlediğiniz maydanoz, dereotu, taze soğan, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, tuz, pulbiber, kimyon, karabiberi ve aldığı kadar un ekleyip ezerek karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine harçtan parçalara koparıp köfte haline getirin ve dizin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin. Naneli yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun!