MALZEMELER
3 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı salça
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet küçük boy domates
Yarım demet maydanoz
1diş sarımsak
Pul biber
İsot
Karabiber
Tuz
Kimyon
Limon
Marul
HAZIRLANIŞI
Genişçe bir kaba bulguru , salçaları ve baharatları yoğurmak için alıyoruz , soğan ve sarımsağı mutfak robotundan veya rendeden geçirerek püre şekline getiriyoruz. . Soğan ve sarımsağıda kabın içine boşaltıp 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı döktükten sonra yoğurmaya başlıyoruz. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra , üzerine hafif su döküp çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar yoğuruyoruz.
En son maydonoz ve taze soğanı ilave edip birlikte bir kere daha yoğuruyoruz. Daha sonra elimizle parçalar koparıp, sıkıp şekil veriyoruz. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle sülenerek tabağa alabilirsiniz. Afiyet olsun...