Müslüman diyeti nasıl olur?

İZZET ÇAPA'NIN RÖPORTAJI

GAZETE HABERTURK- HT PAZAR

Buluştuğumuzda öyle şeyler anlattı ki ben ve orta çaplı göbeğim hayretten hayrete düştük. “Müslüman’ın Diyeti” adlı kitabı geçen hafta piyasaya çıkan Kemal Özer’in iddialarının altında ince mesajlar var. Şu cümlesi bile sizi çok değişik bir pazar sohbeti beklediğinin garantisi değil mi? “Şişmanlık Allah katında günahtır.”

“Mutfak derman yerine dert üretiyorsa, o toplum medeniyet üretmez” diyorsunuz.

Bu lafın açılımını Osmanlı’ya baktığımızda görebiliyoruz. Özellikle Kanuni dönemine... Mutfak ne kadar sağlıklıysa, toplum o kadar sağlıklıydı. Mutfak ne kadar estetikse, şehir o kadar estetikti. Mutfak ne kadar temizse şehir o kadar temizdi. Temizlik medeniyetin sonucudur.