Midye dolma tüketmeden önce dikkat!
Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alan midye, dolmasından tavasına; çorbasından pilavına farklı şekillerde tüketilebilirken, midyeden zehirlenme vakalarına da sıkça rastlanabildiğinden dikkatli olunması gerekiyor
ABONE OL
Midye tüketirken çok dikkatli olunması gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz, aksi halde gıda zehirlenmeleri başta olmak üzere ciddi sağlık sorunlarıyla karşılaşılabileceğini belirtti.
BU ÖNERİLERE DİKKAT!
Binöz, "Midyenin sağlıklı bir deniz ürünü olarak değerlendirilebilmesi için nerede yetiştirildiğine dikkat edilmesi gerekir. İşlenmesi, hazırlanması ve pişirilmesi sırasında hava kirliliği, böcek gibi çevresel etkilere de maruz kalabilirken, midye dolmanın yüksek pH ve besin örüntüsü, mikroorganizmaların üremesi için ideal bir ortam oluşturmaktadır. Sokak satıcıları tarafından hijyenik ve uygun olmayan sıcaklıklarda depolanan midye dolmalar gıda zehirlenmelerine ve gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilmektedir” diye konuştu.