Habertürk
    Takipde Kalın!
      Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin
        Haberler Yemek Yapma Masterchef kiş tarifi: Fransa kafelerinden mutfağınıza gelen lezzet! Kiş nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?
        • 1

          Paris sokaklarının huzur dolu kafelerinde sıkça karşınıza çıkan kiş, Fransız mutfağının klasiklerinden biri olarak bilinir. Kendi mutfağınızda, bu özel lezzeti yaparak Fransız esintisini sofranıza taşımak ister misiniz? İşte adım adım kiş tarifi!

        • 2

          MALZEMELER

          Hamur için:

          500 gr un

          10 gr ince tuz

          300 grtereyağı

          1 yumurta sarısı

          Gerektiği kadar su

        • 3

          Dolgu için:

          250 gr füme et

          20ml zeytinyağı

          Muhallebi için:

          2 yumurta

          2 yumurta sarısı

          250 gr süt

          250g ağır krema

          Bir tutam tuz

          Çay kaşığı kırmızı biber

          200g Gruyère peyniri, rendelenmiş veya sevdiğiniz başka peynir

        • 4

          HAZIRLANIŞI

          Unu eleyin ve ortasını açın. Tuz, bir miktar su, yumurta sarısı ve küp doğranmış tereyağını (soğuk olacak) ekleyin. Bunları kuyunun ortasında parmak uçlarınızla karıştırın.

          Yavaş yavaş malzemeleri bir araya getirin. Gerekirse çok kısa yoğurun. Hamuru daha fazla çalıştırmadan hamuru top haline getirin. Streç ile örtün. Hamurun daha sıkı hale gelmesi ve kalan esnekliğini kaybetmesi için soğutun.

        • 5

          İç harcı için dilediğiniz sebze füme et gibi seçenekleri kullanabilirsiniz.

          Yumurta, krema ve sütü küçük bir kapta karıştırın. Tuz, kırmızı biber ekleyin lezzetlendirin.

        • 6

          Tart kalıbını yağlayıp ve soğuması için buzdolabına kaldırın. Hamuru 1/16 inç kalınlığında açın. Her yere sabitleyin. İnce hamur açın. Tart kalıbını hamurla hizalayın. Fazla unu fırçalayın.

          Hamurun kenarlarını kesin sıfırlayın. Hamuru fırınlayın. 180 derecede renk almasını sağlayın. Bu arada hamurun içini çatal ile delikler açın ve mutlaka ağırlık koyun, örneğin nohut fasulye gibi.

        • 7

          Hamur piştikten sonra iç harcını içine yerleştirin. Yumurta krema sosunu da taşmayacak şekilde kiş hamurun içine döktükten sonra. Daha önce 180 derece ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun!

        Yazı Boyutu
        GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ
        Habertürk Anasayfa