HT Gastro
Tarifler

Zeytinyağlı barbunya

Zeytinyağlı barbunya nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Giriş: 06.09.2019 - 13:43 Güncelleme: 06.09.2019 - 13:43
Haberler Gastro Tarifler Zeytinyağlı barbunya tarifi

Pişirme süresi: 40-45 dakika

MALZEMELER

  • 1 kg taze barbunya (kuru barbunya geceden ıslatılır)
  • 5 adet domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 2 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu
  • 4-5 dal maydonoz
  • Tuz, biber

NASIL YAPILIR?

  • Barbunyaları ayıklayıp yıkayın.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
  • Çarliston biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince dilimleyin.
  • Soğanları kıyın, sarımsakları ezin.
  • Maydonozu yıkayıp ince doğrayın.
  • Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin.
  • Çarliston biberi ekleyip kavurun.
  • Domatesi ilave edin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
  • Barbunyaları ekleyip karıştırın.
  • 2-3 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
  • Su, limon suyu, tuz ve toz şekeri ilave edip kapağını kapatın.
  • Barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Ateşten alıp üzeri kapalı olarak ılınmaya bırakın.
  • Servis tabağına alıp pulbiber ve maydonoz serpin.
  • Servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.
  • Bir porsiyon 127 kaloridir.

NOT:

  • Zeytinyağlı yemekleri hazırlarken, önce az sıvı yağı ile soğan ve sarımsağı kavurun.
  • Daha sonra zeytinyağ miktarının yarısını pişirme esnasında kullanın.
  • Yemek ılınınca kalan yağı üzerine gezdirerek dökün.
  • Kapağı kapalı olarak soğutun.
  • Çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.

Afiyet olsun...

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER