HT Gastro
Tarifler

Zencefilli Bal Kabağı çorbası

Zencefilli Bal Kabağı çorbası nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Giriş: 28.12.2015 - 09:53 Güncelleme: 18.09.2019 - 15:15
Haberler Gastro Tarifler Zencefilli Bal Kabağı çorbası nasıl yapılır?
  • 500 gr bal kabağı
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 adet havuç
  • 2-3 adet kereviz sapı
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil
  • 1 litre su
  • 1 bardak süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • Karabiber
  • Balkabağı, havuç, patates ve zencefili arzuya göre rendeleyin veya minik küpler halinde doğrayın.
  • Soğanı ve kereviz saplarını da diğer malzemelerle aynı büyüklükte doğrayın.
  • Soğanı, suyunun çıkmaması için kesinlikle rendelemeyin.
  • Hazırlanan malzemeleri zeytinyağı ile 2 dakika soteleyin.
  • Su ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın.
  • Ayrı bir kapta yumurta, un ve sütü çırpın.
  • Hazırladığınız meyaneyi, içindeki malzemelerin ayrışıp kıvamının bozulmaması için kaynamakta olan sebzelere azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.
  • 5 dakika daha kaynatın.
  • Son olarak tuz, karabiber ekleyerek ocağı kapatın.
  • Çorbanızı biraz dinlenmesi için kenara alın.
  • Çorbanız dinlenirken tereyağını eritin.
  • Hafif kızdırdıktan sonra kırmızı pul biberi ilave edin.
  • Kenara aldığınız çorbayı blender yardımıyla veya ince bir süzgeçten geçirerek krema kıvamına getirin.
  • Fazla bekletmeden hazırladığınız tereyağlı sosu üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER