HT Gastro
Tarifler

Wellington Usulü Bonfile

Wellington Usulü Bonfile nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...

Giriş: 21.02.2013 - 12:10 Güncelleme: 21.05.2019 - 14:54
Haberler Gastro Tarifler Wellington Usulü Bonfile
  • Bütün bonfile
  • Dondurulmuş milföy hamuru
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 3-4 dal taze kekik yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 diş ince rendelenmiş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı bal
  • 2 çorba kaşığı kırmızı şarap
  • 1 çorba kaşığı
  • Eti, 1-2 gün önceden malzemeleri karıştırarak marine edin.
  • Ertesi gün, kızgın bir tavada, yüksek ateşte bonfileyi çevirerek her tarafının güzelce renk değiştirmesini sağlayın.
  • Et soğuduktan sonra hamur ile etin üzerini yarım cm kalınlığında kaplayın.
  • Bonfilenizi kaplayacak büyüklükteki milföy hamurunu çözülünce yoğurun.
  • Hafifçe unladığınız tezgâhınızda hamuru oklavayla açın.
  • Bonfileyi üzerine yerleştirin.
  • Alt kısmını güzelce kapatıp etinizi tamamen hamur ile sardığınızdan emin olun.
  • Hamurdan keseceğiniz formlarla veya bıçağınızın ucu ile rulonuzu dekore edin.
  • Bir yumurta sarısı sürdükten sonra yemekten 45 dakika kadar önce 180 derecede ısıttığınız fırına koyun.
  • Hamur iyice kızarıp altın rengini aldığında etiniz olmuştur.
Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER