HT Gastro
Tarifler

Kerevizli piliç çorbası

Kerevizli piliç çorbası nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Giriş: 29.12.2015 - 10:40 Güncelleme: 08.07.2019 - 16:57
Haberler Gastro Tarifler Kerevizli piliç çorbası tarifi
  • 1-1,5 kg yarım piliç
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 2 pırasa
  • 2 adet kereviz yaprağı
  • 1 yemek kaşığı targon
  • 75 gram tereyağı
  • 50 gram un
  • 2 yumurta sarısı
  • 125 ml krema
  • Tuz ve karabiber
  • 1 yemek kaşığı maydanoz
  • Tencereye piliç etini koyup su ile doldurun.
  • Soğanı dörde bölün, sarımsak, havuç, pırasa ve kerevizi doğrayın ve ekleyin, kaynamaya bırakın.
  • Ardından targon ekleyin ve kapağını kapatıp ağır ateşte etler pişene kadar bir buçuk saat pişirin.
  • Daha sonra ateşin üzerinden alıp etlerin derilerini soyun ve doğrayın.
  • Etlerden arta kalan suyu süzgeçten geçirip ayırın.
  • Temiz bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyip karıştırın.
  • İyice kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
  • Süzülmüş et suyunu da ekleyip, ağır ateşte pişirin.
  • Tuz ve karabiberi ilave edin.
  • Yumurta sarılarını ve kremayı ise ayrı bir kapta çırpıp, bu karışıma ekleyin.
  • Tekrar ateşin üzerine koyun.
  • Derileri alınmış ve doğranmış etleri ateşte pişen karışıma ilave edin.
  • Maydanoz serpip servis yapın.
  • Tereyağı ve un karışımının renklenmemesi için, 1 dakikadan fazla olmamak kaydıyla pişirin.
  • Yumurta sarılarını kremaya servisten hemen önce ekleyin.
Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER