HT Gastro
Tarifler

Cevizli kadayıf dolması

Ceviz içiyle sarılıp, yumurtaya bulandıktan sonra kızartılan ve şerbetli olarak servis edilen kadayıf dolması Erzurum'un en meşhur tatlılarından biri.

Giriş: 03.02.2018 - 14:46 Güncelleme: 04.10.2024 - 14:59
Haberler Gastro Tarifler Kadayıf dolması tarifi
  • 400 gram tel kadayıf
  • 250 gram ceviz içi
  • 3 adet yumurta
  • 500 gram toz şeker
  • 400 ml. su
  • 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 2 su bardağı ayçiçek yağı
  • Tatlının şerbetini hazırlamak için toz şeker ve suyu ufak boy tencereye alın.
  • Toz şeker eriyene kadar karıştırdığınız şerbet karışımını orta ateşte kaynamaya bırakın.
  • Yaklaşık 15-20 dakika kaynayan ve kıvam alan şerbete limon suyu ekleyip karıştırın sonra ocaktan alın.
  • Soğuması için cam bir kaseye alıp bir kenarda bekletin.
  • Taze tel kadayıfları küçük parçalara ayırmadan elinizle hafif bir şekilde açın.
  • Mutfak tezgahında dikdörtgen bir yufka gibi ince bir kat halinde tel tel açtığınız kadayıfın orta kısmına iri parçalar halinde ceviz içi yerleştirin.
  • Kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra rulo şeklinde sarın.
  • Kadayıf ve ceviz içi bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  • Yumurtaları iyice çırpın.
  • Ayçiçek yağını derin bir tencereye alın ve kısık ateşte kızdırın.
  • Hazırladığınız kadayıf dolmalarını çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra altın sarısı renk alana kadar kızartın.
  • Kızaran tatlıları tencereden aldıktan sonra soğumuş olan şerbetin içine bırakın.
Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER