HT Gastro
Tarifler

Enginarlı dana rosto

Enginarlı dana rosto nasıl yapılır?

Giriş: 09.08.2011 - 10:17 Güncelleme: 03.05.2019 - 12:52
Haberler Gastro Tarifler Enginarlı dana rosto tarifi

MALZEMELER

  • 1,2 kg. dana rosto
  • 1 adet yeşil elma
  • 1 kutu sudan geçirilmiş konserve enginar kalbi
  • Mercanköşk
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane karabiber

NASIL YAPILIR?

  • Dana rostoyu bir tutam tuz, öğütülmüş tane karabiber, doğranmış mercanköşkle tatlandırıp iple bağlayın.
  • Yağladığınız ısıya dayanıklı fırın kabına eti yerleştirip önceden ısıtılmış 190 derece fırında 50 dk. pişirin.
  • İlk 30 dk. geçtikten sonra kabuğunu soyup küp kestiğiniz elma ve enginar kalplerini içine ilave edin.
  • Pişme işlemi (etin ısısının ortalama 70 derece olduğu merkez ısı) tamamlandıktan sonra fırından çıkartın.
  • Bağını açıp servis tabağına aktarın.
  • Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırıp yemeğin harcıyla servis yapın.
Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER