HT Gastro
Tarifler

Dana rosto

Vazgeçilmeyen lezzet dana rosto nasıl yapılır? İşte dana rosto tarifi ve malzemeleri...

Giriş: 03.04.2019 - 13:15 Güncelleme: 03.04.2019 - 13:15
Haberler Gastro Tarifler Dana rosto tarifi

MALZEMELER

  • 850 gr dana nuar (yağsız ve sinirsiz dana but eti)
  • 1 baş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 1,5 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1,5 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1,5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2,5 su bardağı sıcak su

NASIL YAPILIR?

  • Sarımsakların kabuklarını tek tek ayıklayın.
  • Keskin bir bıçak yardımıyla etlerin üzerine küçük boşluklar açın.
  • Ayıklanan sarımsakları ve tane karabiberleri etlerin üzerindeki boşluklara yerleştirin.
  • Etin üzerine ince çekilmiş deniz tuzu ve karabiber serpiştirin.
  • Ayçiçek yağını tavada kızdırın.
  • Dana nuarı ateşe alıp üzerine kekik döktükten son çevirerek eti pişirin.
  • Et pişmesine yakın elma sirkesini ekleyin.
  • Havuçların kabuklarını soyun ve kuru soğanları ince bir şekilde doğrayın.
  • Tereyağını eritin daha sonra kuru soğanları un katarak renk alana kadar soteleyin.
  • Kızarttığınız eti kavrulmuş soğanlara ekleyin.
  • Sıcak su ve havuçları ekleyip et yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
  • Yumuşayan etleri ısı dayanıklı bir fırın kabına alın.
  • Havuçları ekleyin ve soğanları etin üzerine yaydıktan sonra kalan suyu ekleyin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika daha etin üzeri renk alana kadar pişirin.
  • Fırından çıkan rostoyu dilimledikten sonra arzuya göre patates püresi eşliğinde servis edin.

Afiyet olsun...

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER