HT Gastro
Tarifler

Çilek reçeli

Çilek reçeli nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...

Giriş: 01.04.2019 - 11:40 Güncelleme: 01.04.2019 - 11:40

MALZEMELER

  • 1,5 kg çilek
  • 1 kg toz şeker
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı limon tuzu

NASIL YAPILIR?

  • Çilekleri bol suda yıkayıp süzgeçe aldıktan sonra saplarını kesip reçeli kaynatacağınız tencereye alın.
  • Üzerine şekeri serpip tencerenin kapağı kapalı olarak 4-5 saat veya bir gece serin bir yerde bekletin (çileklerin sularını bırakması için bu işlemi yapıyoruz, ayrıca su eklenmeyecek).
  • Tencerenin kapağını açık olarak ocağa alın, orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçe yardımıyla alın ve bu aşamada tereyağını ekleyin.
  • Yaklaşık 40-45 dakika pişirdikten sonra limon tuzunu ekleyip 3-4 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.
  • Reçelin kıvam alıp almadığını kontrol etmek için belirttiğim sürede pişirdikten sonra ocağı kapatın, küçük bir tabağa reçelden 1 çorba kaşığı kadar alıp buzdolabında soğuyana kadar bekletin, kaşıktan hemen dökülmüyorsa olmuş demektir.
  • Sulu ise birkaç dakika daha pişirin.
  • Ilındıktan sonra cam kavanozlara alın, tamamen soğumalarını bekleyip kapaklarını sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun...

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER