Hamsiyi bir de böyle deneyin! Nefis cevizli hamsi kuşu!
Balığın mevsimindeyken ve hamsi iyi ve yağlanmışken bir de hamsiyi böyle deneyin. Masterchef yarışmasında da yapılan meşhur hamsi kuşu tarifi farklılık arayanların bir numarası olacak. İşte, hamsi kuşu tarifi...
- 1
MALZEMELER
Kişi sayısına göre yarım ve 1 kg hamsi
Yarım ekmek
7 adet ceviz içi
2 diş sarımsak
10 - 15 dal dereotu veya maydanoz
Tuz
BALIĞI BULAMAK İÇİN
1 su bardağı mısır veya normal un
3 adet yumurta
KIZARTMAK İÇİN
Ayçiçek yağı veya fırında kızartmadan da yapabilirsiniz.
- 2
YAPILIŞI
Biraz zahmetli olabilir ancak hamsilerin tek tek kılçıklarını ayırmalı ve ortadan ikiye kağıt gibi kopmadan açmalısınız. Ardından yıkayın ve bir süzgeçe koyun.
Ekmek içi, ceviz içi, sarımsak, dereotu ve tuzu alıp robottan geçirin sonra bir kap içerisinde karıştırın. İsterseniz içerisine soğan ve limon koyarak tadıını zenginleştirebilirsiniz.
- 3
Bir adet balığın içerisine karışımdan 1 tatlı kaşığı koyun ve üzerine bir balık daha kapatın.
Aynı işlemi harç veya balık bitene kadar tekrarlayın.
Daha sonra balıkları önce una sonra yumurtaya, en son tekrar una bulayıp kızartın ya da fırına atın.
Kızardıktan sonra kağıt havlu ile yağını çektirin. Eğer fırına atacaksanız 180 derece 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
-
