Hünkar beğendi tarifi
Sultanlara layık bir yemek, hünkar beğendi nasıl hazırlanır? İşte tarifi...
Hünkar beğendi malzemeleri
1 kg kuzu kuşbaşı
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Haşlamak için;
Yarım limon
1 yemek kaşığı sirke
Beğendisi için;
5 adet bostan patlıcan
1 çay bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Karabiber
Tuz
Hünkar beğendi nasıl hazırlanır?
Tencereye etleri, sirke, limon suyu ve su ekleyip kaynatmaya bırakın. Tavanızı kızdırın sıvıyağ ekleyin etlerinizi kavurun. Soğanları ve yeşil biberleri yemeklik doğrayın ekleyin solana kadar döndürün. Biber salçasını ilave edip, karıştırın ve ocaktan alın.