Levrek burger nasıl yapılır? Levrek burger tarifi ve malzemeleri

Levrek burger için malzemeler

1 kg levrek

1,5 su bardağı ekmek kırıntısı

2 yumurta

2,5 yemek kaşığı mısır unu

2,5 diş sarımsak

5 dal taze soğan

1,5 çay kaşığı rendelenmiş zencefil

1 limon

1,5 yemek kaşığı mayonez

5-6 dal taze kişniş

Kırmızı soğan

Tuz

Karabiber

Un

1 adet çırpılmış yumurta

1 avokado

Hamburger ekmeği

Levrek burger nasıl yapılır

Temizlenmiş ve yıkanmış levreğin suyunu süzün. Büyük bir tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Küçük parçalara ayrılmış levrek, ekmek kırıntısının yarısı, yumrutalar, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kapta harmanlayın. Kıyılmış taze soğan, kişniş, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice yoğurun. Hazırlanan harçtan iri bir parça alıp yuvarlak, yassı köfte hazırlayın. Tüm malzemeyi aynı şekilde hazırlayın. Köfteleri buzdolabında 2 saat dinlendirin. Geniş bir tavaya ayçiçek yağını alıp ısıtın. Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya son olarak da ekmek kırıntısına bulayarak orta ateşte kızartın. Hamburger ekmeğini ikiye keserek ısıtın. İçerisine Akdeniz yeşilliği, kalın bir dilim soğan ve köfteyi yerleştirin. Üzerine avokado sos dökerek diğer ekmek parçasını üzerine kapatarak sıcak servis yapın.

Avokado sos için

1 adet olgun avokadoyu ikiye keserek çekirdeğini çıkartın. Çekirdeğini çıkarttığınız avokadoyu bir kaşık yardımıyla içini çıkarın ve üzerine 1 limonun suyunu sıkıp tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave edip çatalla iyice ezerek sos haline getirin.