Arap dolması tarifi ve malzemeleri! Arap dolması nasıl yapılır?

Arap dolması malzemeler

50 Adet kuru patlıcan

10 Adet kuru domates

Yarım kg dana kıyma

3 su bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı nohut

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Su

Arap dolması sosu

7 diş sarımsak

2 yemek kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı tuz

Arap dolması nasıl yapılır?

Kuru patlıcan ve kuru domatesler sıcak suda 15-20 dakika bekletilir. İç harcı için 3 su bardağı pirinç, yarım kilo orta yağlı kıyma, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı nohut, 1 çay kaşığı tuz, ince kıyılmış kuru domates, 1 yemek kaşığı nar ekşisi yoğrulur. Patlıcanlar yarılarına kadar iç harç ile doldurulur, tencereye yatay dizilir. Üzerine sıcak su dökülüp kaynamaya bırakılır. Pişmeye yakın nar ekşisi eklenir. Ocaktan alınan dolmaların üzerine suyla seyreltilmiş sarımsaklı naneli sos eklenir. Dolmalar sıcak servis edilir.