Ispanaklı Sufle nasıl yapılır?

ISPANAKLI SUFLE TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- Haşlanmış ve doğranmış ıspanak

- Yarım su bardağı yağsız beyaz peynir

- Yarım su bardağı yağsız rende kaşar

- 3 yumurta beyazı

- 1 diş rendelenmiş sarımsak

- 2 çk pul biber

- 2 çk karabiber

- 1 çk tuz

HAZIRLANIŞI

Önce yumurta beyazları köpük kıvamına gelinceye kadar çırpılır ve rende kaşar dışındaki tüm malzemeler bu köpüğe eklenerek karıştırılır. Tekli fırın kaplarının içleri zeytinyağı ile yağlanır; karışım bu kaplara paylaştırılır ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. Pişmeye yakın rende kaşar peyniri fırın kaplarının üzerine serpilir ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir.