MALZEMELER
1 bardak kısırlık bulgur
1 bardak ılık su
1 adet yumurta
1 bardak un
1 kaşık salça
1 çay kaşığı kimyon,yeterince tuz.
Yoğurt sosu için:
1 su bardağı yoğurt
3 diş ezilmiş sarımsak
Salçalı sos için:
3 çorba kaşığı tereyağı ve pul biber.
HAZIRLANIŞI
Bulgurun üzerine bir bardak ılık su dökün ve 5 dakika boyunca bekletin. Bulgur kabardığında yoğurun ve içine yumurta, salça ve baharatları koyun. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam edin. Daha sonra ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve misket büyüklüğünde parçalar elde edin. Ardından tencerede tuzlu suyu kaynatın. Kaynayan suyun içine bulgur köftelerini yavaş yavaş dökün. Sosu için tereyağ ve salçayı kavurun üzerine nane de koyabilirsiniz. Bu sırada sarımsaklı yoğurt yapın. Pişen bulgur köftelerini tabağa alın, üzerine yoğurt ve salçalı sosu dökerek servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun...