MALZEMELER
2 adet kuzu kol
1 adet patates
1 adet patlıcan
1 küçük boy soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 buçuk su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
Karabiber, Pul biber, Tuz
HAZIRLANIŞI
Kuzu kolları ilk önce ısıtılmış teflon tencere de 5 dk mühürlüyoruz. Patlıcanı alacalı soyup halka halka doğruyoruz tuzlu su da bekletiyoruz. Patatesleri halka halka doğruyoruz. Patlıcanları kurulayıp yağda kızartıyoruz. Tepsi veya borcama patlıcan patates olarak diziyoruz aralara soğan ve sarımsağı koyuyoruz. Mühürlediğimiz etleri de yanlarına koyup salçayı su da eritiyoruz. İçine tuz hariç baharatları katıyoruz. Hazırladığımız yemeğin üzerine döküyoruz. Son olarak üzerine tuz serpiyoruz 200 derece fırında 1 saat kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.