Ramazan'da sahur sofralarınıza renk katabilecek 12 pratik tarif!
Ramazan ayında iftarın yanı sıra insanlar, sahurda tüketilebilecekleri farklı alternatifleri de merak ediyor. İşte, ''Sahurda ne pişirsem?'' diye düşünenler için tüketebilecekleri yiyecekler!
- 14
YAPILIŞI:
Kapya biberlerinizi orta büyüklükte doğrayın. Bu sırada domateslerin kabuklarını soyup yuvarlak bir şekilde kesin. Bir tavada sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Kızan yağa, doğradığınız kapya biberleri ekleyip soteleyin. Daha sonra üzerine doğradığınız domateslerinizi ve maydanozları ekleyin.
Bu aşamada üzerlerine ortadan ikiye böldüğünüz haşlanmış yumurtaları ekleyin. Yumurtaların üzerine baharatını serptikten sonra kaşar rendesi ekleyin. Tavanın üzerine bir kapak kapatıp kaşarlar eriyene kadar pişirip sıcak servis edin. Afiyet olsun!
- 15
7. PATATES RÖŞTİ
MALZEMELER:
3 adet patates (haşlanmış, rendelenmiş)
1 adet kapya biber (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 dal taze soğan (doğranmış)
100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 adet yeşilbiber (doğranmış)
Yarım çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
- 16
YAPILIŞI:
Patateslerinizi kaynar suda dışı hafif yumuşayana kadar kaynatın. Soğuyunca rendeleyip üzerine karabiber, tuz ve pul biber ilave edip karıştırın. Ayrı bir tavada zeytinyağında biber ve taze soğanı soteleyin. Bu sırada orta boy bir tavada tereyağını eritin ve rendelenen patateslerin yarısını ekleyin.
Üzerine biber ve taze soğan karışımı ile kaşar peynirini de ekleyin. Ardından kalan rendelenmiş patatesleri koyup üstünü düzleştirin. Kısık ateşte alt kısmı kızarana kadar pişirdikten sonra röştiyi ters çevirip diğer tarafını pişirin. Pişen röştinizi ocaktan alıp dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
- 17
8. PEYNİRLİ MAYDANOZLU POPOVER
MALZEMELER:
1 su bardağından iki parmak az un
2 adet yumurta
5-6 dal maydanoz
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
- 18
YAPILIŞI:
Yumurta ve sütü bir kaba alarak çırpın. Ardından un ve tuzu ekleyip karıştırın. Bu aşamada incecik kıydığınız maydanozları ilave edip dinlenmeye bırakın. Bu sırada fırını 200 dereceye ayarlayın ve muffin kalıbını 2 dakika kadar fırında ısıtın.
Isınan kabı çıkartıp yağlayın ve karışımdan kalıbın yarısını biraz geçecek şekilde koyun. Karışım pay edildikten sonra beyaz peynirinizi ufalayarak karışımın üzerine ekleyin. Önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında 10 dakika kadar pişirin ve ardından ısısı 180 dereceye düşürürek 20 dakika daha pişirin. Sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
- 19
9. ÇILBIR YUMURTA
MALZEMELER:
1 litre su
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
-
- 20
YAPILIŞI:
Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve ardından sirkeyi ekleyin. Yumurtanın sarısını bozmadan bir kepçe veya bardağın içine kırın ve yavaşça sirkeli suyun için bırakın. Yumurtaların akı pişerken diğer yumurtaları da tencereye ekleyerek pişirmeye başlayın.Yumurta akları pişmiş, yumurta sarıları rafadan kıvamda olmalı, bunun için yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Bu sırada bir kaba yoğurdu alın, tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın. Servis tabağınızın yoğurdu yaydıktan sonra pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla sudan alın ve yoğurdun üzerine yerleştirin. Tereyağını tavada eritin ve üzerine pul biber, nane ve karabiberi ekleyin. Hafifçe köpürmeye başlayınca ocaktan alarak yumurtaların üzerine döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
- 21
10. KAYGANA
MALZEMELER:
1 su bardağı süt
3 yumurta
Yarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı ince kıyılmış taze soğan
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı ince kıyılmış dereotu
Zeytinyağı
Damak tadınıza göre tuz
- 22
YAPILIŞI:
Öncelikle derin bir kaseye un ve sütü koyup pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra yumurtaları ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından tuzunu ve yeşillikleri ekleyip karıştırın.
20 santimetrelik yapışmaz bir tavayı ocağa alıp kızdırın ve 1 çay kaşığı zeytinyağını fırçayla yayıp hazırlanan karışımdan bir kepçe tavaya dökün. Arkalı önlü kızarana kadar pişirin. Pişen kaygananızı sıcak servis edebilirsini. Afiyet olsun!
-
- 23
11. PEYNİRLİ MİLFÖY
9 adet milföy hamuru
200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı artırılabilir)
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı çörek otu
- 24
YAPILIŞI:
Tezgaha aldığınız milföy hamurunun üzerine peynirinizi koyun ve kenarlarından kapatın. İster kare ister üçgen şekilde şekillendirebilirsiniz.
Tüm milföyleriniz bittikten sonra üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı ve çörek otu sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Kabaran milföylerinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
- 25
12. LALANGA
MALZEMELER:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
-
- 26
YAPILIŞI:
Bir çırpma kabı içerisinde yumurtalarınızı, sütü ve tuzu çırpın. Ardından ununu ilave edip çırpmaya devam edin. Rendelediğiniz kaşar peynirinizi de ekleyip karıştırın. Akışkan bir harç kıvamı elde edince bir tava çıkartıp yağı kızdırın.
Harçtan bir yemek kaşığı alın ve aralıklı olacak şekilde tavaya dökün. Alt kısımları güzelce kızarmış olan hamurlarınızı ters çevirip diğer kısmını pişirin. Elinizdeki hamurun hepsini bu şekilde pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
