Kızartma ve mangal diyabete yol açıyor!
ABD'de yapılan araştırmaya göre yiyecekleri kızartma, mangal ve kavurma olarak yemek diyabete neden oluyor. Uzmanlar en sağlıklı pişirme tekniklerinin buğulama, haşlama ve buharda pişirme olduğunu belirtiyor
ABONE OL
Merkezi New York’ta bulunan Icahn Üniversitesi uzmanları tarafından yapılan araştırmaya göre; yiyecekleri ızgara, kızartma ve kavurma gibi kuru sıcak yöntemlerle pişirme teknikleri tip 2 diyabet riskini artırıyor. Doktorlar en sağlıklı yemek pişirme tekniklerinin ise haşlama, buğulama ve buharda pişirme olduğunu belirtiyor.
100 KİŞİ 1 YIL BOYUNCA İZLENDİ
Vatan'ın haberine göre; Saygın tıp dergisi Diabetologia’da yayınlanan araştırmada 50 yaş üzerinde, göbek çevresi genişlemesi, tansiyon yüksekliği, iyi kolesterol düşüklüğü, yüksek trigliserit ve açlık kan şekeri yüksekliği gibi risk faktörlerinden en azından ikisi bulunan tip 2 diyabeti gelişme riski yüksek olan 100 kişinin bir yıllık beslenmeleri izlendi. 49 kişi düşük AGE (şekerlenmiş protein içeren yiyecekler), 51 kişi ise yüksek AGE oranları içeren batı tarzı diyetle beslendi.