Kurabiye tarifleri ve püf noktaları... Güzel, değişik nefis kurabiye tarifleri...
Kurabiye tarifleri deyince aklınıza binlerce çeşit gelebilir. Kurabiye çeşitleri temelde tatlı ve tuzlu olarak ikiye ayrılır. Malzemeler farklılık gösterse de temelde püf noktalar benzerlik gösterir. İşte tuzlu mahlepli ve kakaolu mozaik kurabiye tarifimiz ve kurabiye yapımında çok işinize yarayacak püf noktalar...
ABONE OL
Sık sık "çayın yanında güzel bir kurabiye olsa" diyenlerdenseniz kavanozlarda saklayacağınız kurabiye tariflerine ihtiyacınız var demektir. Kurabiye yaparken kullanacağınız birkaç malzeme hem kurabiyenin ömrünü hem de tadını değiştirebilir. Bu nedenle pastane kurabiyelerinde sıkça kullanılan mahlepli kurabiye tarifini sizler için yazdık. İşte mahlepli kurabiye tarifi ve mozaik kurabiye tarifi...
KURABİYE YAPIMINDA PÜF NOKTALAR
Kurabiye yapımına hamurla başlandığına göre ilk olarak o kısımdaki püf noktalardan söz edelim. Hamurun çok iyi yoğurulması ve malzemelerin tam olarak birbirine karışması gerekir. Kabaran bir kurabiye yapmak istiyorsanız kabartma tozunu en son eklemelisiniz. Tuzlu kurbiye yaparken uzun ömürlü olması için yumurta kullanmayıp doğru oranda sirke kullanmalısınız. Böylece hem ağızda dağılır hem de bayatlamadan günlerce dayanabilir. Tatlı kurabiye yaparken yağ ve şeker oranı çok önemlidir. Kısaca kurbiyenin en önemli püf noktaları iyi yoğrulmuş bir hamur ve birkaç farklı malzeme kullanmaktan geçer...