Kefirin faydaları neler ve ne işe yarar? Kefir nedir, neye iyi gelir?

Öncelikle eğer kefir nedir diye merak ediyorsanız bunu şu şekilde açıklamak mümkündür: Kefir, süt ve kefir kültürü adı verilen maya ve bakteri karışımının fermantasyonu sonucu elde edilen bir fermente süt ürünüdür. Kefir, kökeni Kafkasya bölgesine dayanan eski bir içecektir. Günümüzde dünyanın birçok yerinde popülerlik kazanmıştır.

Kefirin üretimi sırasında, sütte bulunan laktik asit bakterileri ve mayalar kullanılır. Bu mikroorganizmalar sütteki laktozu laktik aside çevirirler, bu da sütün asidik olmasına ve karakteristik bir tadın oluşmasına neden olur. Ayrıca, kefir içerisinde probiyotik bakteri ve maya kültürleri bulunur, bu da sindirim sistemi sağlığına fayda sağlayabilir. Kefirin faydaları arasında olan sindirim sistemi düzenleme özelliğinden ötürü pek çok diyet listesinde de kefire yer verilmiştir.