Kavurucu sıcaklarda hazırlayabileceğiniz hafif yemek önerileri!
Yaz ayları geldiğinde, sıcak havalarda yemek yapmak zorlaşıyor veya insanlar ağır yemekler tüketmek istemeyebiliyor. Yüksek sıcaklıkların etkisiyle hafif ve ferahlatıcı yemekler daha çok tercih ediliyor. Ancak bununla birlikte sağlıklı beslenme alışkanlıkları da göz ardı edilmemeli. Peki, neler tüketilebilir? İşte, yaz sıcaklarında sofralarınızı zenginleştirecek kolay hazırlanan lezzetli tarifler!
- 7
YAPILIŞI:
Kuskusu bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu döküp kapağını kapatın ve 10-15 dakika bekletin. Suyu çekince çatalla karıştırarak kabartın ve soğumaya bırakın. Salatalık, kırmızı biber, sarı biber ve domatesleri doğrayın.
Bir karıştırma kabında doğranmış sebzeleri, haşlanmış mısırı ve soğuyan kuskusu birleştirin. Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini (isteğe bağlı) karıştırarak sos hazırlayın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. İnce kıyılmış taze nane ve maydanozu da ekleyip tekrar karıştırın. Biraz soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
- 8
4. ÇİLEKLİ SEMİZOTU SALATASI
Daha farklı tarifler arıyorsanız bu özgün salata size göre olabilir. İşte, yapılışı...
MALZEMELER:
1 demet semizotu
1 su bardağı çilek
1/2 su bardağı beyaz peynir (küp şeklinde doğranmış)
1/4 su bardağı ceviz içi (kavrulmuş ve doğranmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı balzamik sirke
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 9
YAPILIŞI:
Semizotunu güzelce yıkayın ve süzün. Ardından iri parçalar halinde doğrayın ve salata kasesine koyun. Bu sırada çilekleri yıkayın, saplarını ayıklayın ve dilimleyin. Dilimlenmiş çilekleri semizotunun üzerine ekleyin.
Doğranmış beyaz peynir ve ceviz içini salataya ekleyin. Küçük bir kapta zeytinyağı ve balzamik sirkeyi karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
- 10
5. KABAK SANDAL
İşte yaz aylarında yemeye uygun hafif bir yeşil doldurmalık kabak sandal tarifi...
MALZEMELER:
4 adet orta boy kabak
1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 avuç dereotu (ince kıyılmış)
1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 11
YAPILIŞI:
Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. Kabakları boylamasına ikiye bölün ve içlerini dikkatlice çıkararak sandal şekli verin. Ancak içlerini çıkardığınız kabakları atmayın, küçük doğrayarak iç harcında kullanacağız.
Büyük bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynar suya biraz tuz ekleyin ve kabakları 2-3 dakika haşlayın. Kabaklar yumuşayıp renkleri hafifçe değişince sudan çıkarın ve süzgece alarak soğumaya bırakın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsakları da ekleyip hafifçe kavurun. Küçük doğradığınız kabak içlerini ekleyin ve 5 dakika kadar daha kavurun. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Daha sonra bir karıştırma kabında beyaz peynir, yoğurt, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve soğuyan kabak içlerini karıştırın. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Haşladığınız kabak sandallarının içine hazırladığınız karışımı doldurun. Kabak sandallarını servis tabağına yerleştirin. Üzerine biraz daha ince kıyılmış dereotu serptikten sonra soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
