Turizm krizinin mutfak faturası 1 milyar dolar
Rusya krizi ve terör nedeniyle zor bir yıla giren turizm işletmecilerinin bu yıl yenileme maliyetini kısması bekleniyor. Mutfak malzemelerinden tasarruf edilmesi ise züccaciye sektörünün cirosunda 1 milyar dolarlık kayıp anlamına geliyor
ABONE OL
Menekşe ATASELİM / GAZETE HABERTÜRK
Rusya ile yaşanan uçak krizi ve ardından gerçekleşen terör olayları nedeniyle turizmde zor bir yıla girilmesi züccaciye sektörüne de fatura çıkardı. 2016 için 5 milyona yakın turist kaybı öngörülürken kapasite düşürüp yenileme masraflarını kısacağı tahmin edilen otel ve restoranların mutfak ürünleri pazarına etkisi 1 milyar doları bulacak.
2015’te yüzde 5 büyüyen züccaciye sektörünün 450 üyeli çatı derneği ZÜCDER’in Başkanı Ömer Ertuğrul Erdoğan, iç piyasada perakende ticaret hacminin 10 milyar dolara ulaştığını belirtti. Bu rakamın yüzde 30’luk kısmının restoran, otel gibi turizm işletmelerinin harcamalarından oluştuğunu kaydeden Erdoğan, “Tam sezonu geldi ancak bu yıl özellikle güneydeki otel ve restoranlar tabak, bardak, çatal-bıçak ve diğer mutfak malzemelerinde pek yenileme yapacak gibi değil. Tasarruflu davranılacağını tahmin ediyoruz. Bu durumun bizim pazarımıza yüzde 10 civarı etki etmesi, yani yaklaşık 1 milyar dolarlık kayıp yaratması beklenebilir” dedi.