Dünyanın en pahalı eti olan Wagyu etini bu kadar "özel" yapan 5 sebep! Japonlar'ın ilginç taktiği
Sadece Japonya'nın Wagyu bölgesinde yetiştirilen sığırlardan elde edilen Wagyu eti, pahalılığı ile meşhur. Japonlar, bu özel eti elde etmek için sığırları çok aşamalı ve zahmetli işlemlerden geçiriyor.
- 1
Japonya tarafından tüm dünyaya satılan ve Wagyu bölgesinde yetişen sığırlardan elde edilen bir et türü olan Wagyu etine Kobe eti de deniyor.
- 2
Japonya'da yetişen sığırlar özel olarak Wagyu bölgesinde yetiştiriliyor çünkü bölgenin ot yapısı çok iyi.
Bu yüzden burada yetiştirilen sığırların, başka bir bölgeye gitmesi kesinlikle yasak.
- 3
Sığırlar, 2.5 sene hiç kıpırmadan karanlık ve dar bir alanda besleniyor. Günde üç kere yemek verilen sığırlara aynı zamanda 20 litreye yakın arpa suyu içiriliyor.
-
- 4
Hareket etmeyen hayvanlarda kas dokusu gelişmediğinden, yedikleri her şey yağa dönüşüyor.
- 5
Normal bir et yapısında; yağ dokusu, kasları çevreler ancak bu sığırlara yemekten sonra uygulanan özel bir masaj sayesinde bunun önüne geçiliyor.
- 6
Bu masajla, yağ dokusu etin içine gönderiliyor. Kaslara karışan yağ dokusu, eti daha lezzetli bir hale getiriyor.
Kobe etinin labirent gibi gözükmesinin sebebi de tam olarak bu.
-
- 7
Japonya, Kobe etini yılda 30 ton üretiyor ve taklitlerden kaçınmak için kurulan Kobe Eti Derneği, her sene etin ihraç edildiği ülkeleri resmi sayfasında yayınlıyor.
- 8
Kobe etinin bir porsiyonu 423 dolara (7.884 TL) satılıyor.
