Boşnak mantısı tarifi, nasıl yapılır?

Bir Balkan lezzeti olan Boşnak mantısı, mübadele döneminde Türkiye'ye göç eden Boşnak vatandaşlarımız aracılığıyla Türk mutfağına girmiştir. Bu nefis lezzet ülkemizin her bir bölgesinde severek tüketilmektedir. Peki Boşnak mantısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Giriş: 02.06.2020 - 08:57 Güncelleme: 02.06.2020 - 08:57

facebook
twitter-x
linkedin
whatsapp
mail

Hamur işini çok seven bir millet olarak Boşnak mantısı mübadele zamanlarında Türk mutfağına girmişçok lezzetli bir tariftir. Balkanlardan bize gelen Boşnak mantısı tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Boşnak mantısı için gerekli malzemeler:

Boşnak Mantısı’nın iç harcı için malzemeler:

Boşnak mantısının yapılışı:

Yoğuracağımız kabın içine unu alıyoruz.
İçine tuzuve 1 yemek kaşığı sıvıyağı ilave ettikten sonra ılık suyla birlikte yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Bu hamurda eşit miktarda aldığımız bezeleri tatlı tabağı kadar açıyoruz.
Hamurların üzerine sıvı yağ sürüyoruz.
5 bezeyi de bu şekilde açıp yağladıktan sonra üstüüste gelecek şekilde yarım saat dinlenmeye alıyoruz.
Dinlenen hamurumuzu unsuz şekilde elimizle açabildiğimiz kadar ince olacak şekilde hazırlıyoruz.
Bir bıçak yardımı ile karelere kestikten sonra çiğ olarak hazırladığımız iç harcımızdan yerleştirerek bohça şeklinde kapatıyoruz.
180 derece fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten üzerine yoğurt koyuyoruz. Yoğurdun üzerine de tereyağı ile pul biber kızdırıyoruz.
15 dakika dinlendirdikten sonra servis etmeye hazır hale gelir.
Afiyet olsun…