Balın sahte mi, gerçek mi? Doğru bilinen yanlışlar, işte tek yöntem!
Gıdadan ilaç sanayisine kadar farklı alanlarda kullanılan bal, şifa kaynağı olarak sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında. Peki son yıllarda giderek artan merdiven altı gıda üretimleri arasında yer alan balın sahte mi, gerçek mi olduğu nasıl anlaşılır? Bu sorunun cevabını ararken karşımıza çıkan yöntemler doğruluyla beraber yıllardır tartışılır. Aslında işin gerçeği balın kalitesinde olduğu gibi gerçekliğinde de yöntemde gizli. Uzmanlar, sahte balın renginden, kokusundan ya da kıvamından anlaşılamayacağını vurgulayıp, tartışmalara da son noktayı koyuyor. İstanbul Bal Üreticileri Birliği Başkanı Yalçın Sezer, tüketicilerin, yönetmeliğe göre paketlenmiş ve 'Tarım ve Orman Bakanlığı'nın izniyle üretilmiştir' etiketi taşıyan ürünlere güvenmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Yüksek Kimyager Mehtap Keskin Evcimen ise, "Tüketicinin gerçek bal ve sahte bal arasındaki farkı anlaması tadından, kokusundan, görünüşünden, kıvamından mümkün değil. Bu ancak gıda kontrol laboratuvarlarındaki gelişmiş analizlerle mümkündür" diyor
ABONE OL
Uzmanlar, tağşiş balın renginden, kıvamından, kokusundan, kristalleşmesinden ya da tadından anlaşılamayacağını, bu durumun sadece laboratuvar ortamında yapılacak analizlerle tespit edilebileceği uyarısını yaptı.
Read more!
Türkiye'den birçok ülkeye ihraç edilen, gıdadan ilaç sanayisine kadar farklı alanlarda kullanılan bal, sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. İçerdiği mineral ve vitaminlerle vücuda faydaları kanıtlanmış bal, merdiven altı üretimlerle insan sağlığını olumsuz etkileyebiliyor. Bal alırken sahte ya da gerçek olduğunu anlamakta güçlük çeken tüketiciler, kimi zaman içerisine katkı maddesi katılan hileli ürünlerle karşılaşabiliyor.
Yazı Boyutua
Yazı Boyutua
GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ