Kurşun Aşı Çorbası nasıl yapılır?
Kayseri yöresine ait olan "Kurşun Aşı Çorbası", lezzeti ile tadı damaklarda bırakıyor
ABONE OL
KURŞUN AŞI ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
KÖFTESİ İÇİN;
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası?
- 1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane
HAZIRLANIŞI
Köftesi için; Bulgur ve irmiği 1,5 su bardağı sıcak su ve tuz ile ıslatın, karıştırın.
Şişen bulgura, yumurta, un, domates salçası ilave edip iyice yoğurun. Misket şeklinde köfteler yapıp yuvarlayın.
Tencerede kıyılmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağda kavrun. Üzerine domates-biber salçası ve sıcak su koyup pişirin. İçine sırasıyla yaptığınız köfteleri ,haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyip tuzda ilave edin.
Başka tavada 2 yemek kaşığı tereyağ ve nane ile yaptığınız sosu çorbanın üzerine dökün. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...