Kışlık konservelerdeki ölüm riskine dikkat!

Genellikle konserve, buzluğa atma ya da turşu gibi uygulamaların tercih edildiği meyve ve sebzelerin hem sağlığa hem de bütçeye dost olduğunu belirten Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Hilal Demirkesen Bıçak, saklama yöntemlerinde dikkat edilmesi gereken unsurları anlattı. Özellikle konservede ortaya çıkabilecek ölüm riskine karşı da uyarıda bulunan Bıçak, “Konserve yapımı öncesi clostridium botulinum’ dediğimiz toprak kökenli bir bakteri var. Eğer bakteriyi hazırlık aşamasında elemine edemezsek tüketilmesi durumunda vakalar ölümle sonuçlanabiliyor” dedi.