Çiğ köfte günü satışı patlattı
Doğu ve Güneydoğu Anadolu'nun meşhur çiğ köftesi 2011 yılına kadar Almanya'ya ulaşacak
Türkiye'deki farklı kesimlere etsiz çiğ köfteyi tatdırdıklarını söyleyen Komagene Yönetim Kurulu Başkanı Çetin Tekdemir, hedeflerinin markalarını Avrupa'ya taşımak olduğunu dile getirdi. Zaman'ın haberine göre, İran, Suriye, Ürdün, Hindistan ve Irak gibi ülkelerde de deneme turları yapılacak. Bayilik alarak dükkan açmanın maliyeti ise 10 ile 20 bin lira arasında değişiyor.
2009'un Eylül ayında Komagene markasını satın alarak pazara hızlı bir giriş yapan Çetin Tekdemir, Türkiye genelindeki 110 olan bayi sayılarını bu yıl 160'a çıkaracaklarını kaydetti. Bunlardan 40'ı franchising yoluyla, 10 tanesi de şirket bünyesinde açılacak. Her ayın 15'inde düzenlenen geleneksel çiğköfte günleriyle satışlarını yüzde 50 oranında artırdıklarını belirten Çetin Tekdemir, 2009 yılının son üç ayında 1,75 milyon lira ciroya ulaştıklarını söyledi. Tekdemir, 2010 yılı ciro hedeflerini ise 10 milyon lira olarak açıkladı.
Çetin Tekdemir'in açıklamalarına göre çiğköfte satışları en fazla İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirlerde. Bu nedenle yeni şubeler de ağırlıklı olarak bu şehirlerde açılacak. Yeni müşteriler kazanmak için ise her ayın 15'i çiğ köfte günü ilan edildi. Ceviz katılarak yapılan bu güne özel çiğ köfte şubelerde şölen havası oluşturuyor. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden içli köfte, kadayıf dolması, konak şerbetleri, mezeler ve tatlılar da aynı günde servis ediliyor. Çiğköfte satışları hava koşullarıyla ters orantılı. Soğuk kış günlerinde halk, yaza göre daha fazla tüketiyor.
