Besin zehirlenmesi nedir? Gıda zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?

Besin zehirlenmesi; yediğimiz gıdaların, sindirim sisteminde ve midede oluşturduğu bakteri saldırısı denilebilir. Yediğimiz yiyeceklerin doğru koşullarda saklanmaması, sıcakta bırakılması gibi uygunsuz koşullarla oluşur. Gıdalarda bulunan ve hava sıcaklığı ile çok çabuk üreyebilen bakteriler yendiğinde, vücut bu bakterilere karşı tepki verir ve dışarı atmaya çalışır. Zehirlenmelerde en fazla belirti kusma ve mide bulantısıdır. Çoğu zaman hafif atlatılmasına rağmen, bazı bakteriler ve bazı kişiler üzerinde ölümle sonuçlanabilmektedir.