Ispanaklı peynirli köfte tarifi

Ispanaklı Peynirli Köfte Malzemeleri

Köftesi için;

500 gr dana kıyma

1 adet kuru soğan

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı galeta unu

1 adet yumurta

1 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Pulbiber

İç harcı için;

700 gr ıspanak

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

Sıvı yağ

Garnitürü için;

4 adet patates

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kayatuzu

Kekik

Tuz

Ispanaklı Peynirli Köfte Yapılışı

Rendelediğiniz soğanları, kıymayı, kabartma tozu, galeta unu, yumurta, sarımsak, tuz, karabiber, pulbiberi karıştırıp iyice yoğurun. Buzdolabında dinlendirin. Diğer taraftan küp doğradığınız soğanları, sarımsağı, ıspanağı sıvıyağda soteleyin. Soğutun. Yıkayıp, soyduğunuz patatesleri halka halka dilimleyin. Yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsinize patatesleri sıralayın. Üzerine kaya tuzu, kekik , tuz serpin. Sıvıyağ gezdirin. 200 derece fırında pişirin. Buzdolabı poşetini bir tarafından açın, içine kıymadan bir parça koparıp koyun üzerini poşetle kapatıp merdane ile açın. Poşeti üzerinden kaldırın. Kenarlarını bıçak yardımıyla kesip dikdörtgen şeklini verin. Kıymanın bir kenarına ıspanak harcı ve bir dilim kaşar koyup poşet yardımıyla sarın. Poşetten çıkarıp elinizle kenarlarını kapatın ve fırın tepsinize dizin. 200 derece fırında pişirin. Sunum tabağına patatesleri ve köfteleri dizin. Afiyet olsun!