Kafesli Pilav Malzemeleri
2 su bardağı bulgur pilavı
6 su bardağı su
5 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet havuç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım paket margarin
1 çay bardağı badem
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz Karabiber
Hamuru için;
2 yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
Kafesli pilav nasıl hazırlanır?
Tereyağ ve sıvıyağ erittiğimiz tenceremize küp küp doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri, biber salçasını, rendelediğiniz havuçları kavurmaya başlayalım.
Bulgur, sıcak su, haşlanmış bezelye, haşlanmış mısır, tuz, karabiber ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin. Hamuru için; un, yumurta, tuz ve zeytinyağını karıştırıp iyice yoğurun.
Tezgaha un serpin ve hamurunuzu açın. Rulet yada bıçak yardımıyla 1 cm kalınlığında şeritler kesin. Dikdörtgen veya daire fırın tepsinizi margarin ile yağlayın ve kesilen şeritlerle kafes örün.
Aralıklarına birer badem yerleştirilir ve üzerine hazırlanmış olan pilav doldurulur, önceden ısıtılmış 189 derece fırında altı kızartılır. Servis tabağına ters çevrilerek sunuma hazırlayabilirsiniz.